Pražená káva - Brazil Maragogype Fazenda Cruiser

Detailní popis produktu

Farma Cruzeiro patří rodině pana Carlose Alberta Paulina da Costy již více než 100 let. Majitel farmy, pan Carlos, se pěstování kávy věnuje od roku 1960, kdy dokončil svá studia a kdy převzal farmu po svém otci. Farma se nachází na jihu oblasti Minas Gerais, v průměrné nadmořské výšce 1.100 metrů n.m.

Tamní odrůda kávovníku Maragogype byla naposledy šlechtěna manželkou pana Carlose paní Marií Aparecida. Pěstování této odrůdy má v Brazílii své pevné kořeny již od počátku 20. století. S kávovou krizí v roce 1929 odrůda Maragogype téměř zanikla. Velký boom zažívá v posledních deseti letech, kdy je hojně šlechtěna a pěstována. Na ploše 210 hektarů zde roste více než 2.000 kávovníků, což je velice dobrý příslib pro budoucí sklizně.

Chuťový profil: tmavá čokoláda, brusinky, kakao, tabák

Původ:

Region: Sul de Minas, Monte Santo de Minas
Farma: Cruzeiro
Vlastník: Carlos Alberto Paulino da Costa
Odrůda: Mundo Novo, Topázio a Maragogype
Sklizeň: červen až září
Zpracování: naturální
Nadmořská výška: 1.100 n.m.

Balení kávy:
Naše káva je balena v sáčku z třívrstvé potravinářské fólie. Na kvalitě si zakládáme nejen u samotné kávy, ale také na její distribuci a skladování. Z tohoto důvodu jsou všechny naše sáčky (mimo sáčků na vzorky) vybaveny zipem a jednocestným aromaventilem, jenž uvolňuje plyny vzniklé brzy po pražení. Takto zabalená káva si uchová svou vysokou kvalitu, chuťové a aromatické vlastnosti minimálně po dobu 6ti měsíců. Navíc je tak chráněna před světlem a nežádoucí vlhkostí.
?
Postup přípravy:
. Kávu namelte dle způsobu přípravy na požadovanou hrubost.
. Dávka na 1 kávu představuje cca 7-9 gramů mleté kávy. Tedy 1 až 2 kávové lžičky.
. Kávu zalijte vodou, jejíž teplota by měla mít cca 94°C.