Brazílie Cerrado Dulce

Detailní popis produktu

Brazílie Cerrado Dulce 

Brazílie Cerrado Dulce pochází z proslulé oblasti Cerrado Mineiro v brazilském státě Minas Gerais, která je známá svou stabilní produkcí výběrové kávy. Tato 100% arabika roste v nadmořské výšce 900–1 300 m n. m., kde díky ideálním klimatickým podmínkám pomalu dozrává a získává svou charakteristickou sladkou, vyváženou chuť s tóny karamelu, oříšků a mléčné čokolády. Díky přirozenému (natural) zpracování si káva uchovává bohatou chuť, plné tělo a nízkou aciditu, což z ní dělá skvělou volbu pro milovníky jemných a sladkých káv.

Základní charakteristika:

• Země původu: Brazílie
• Region:  Cerrado Mineiro, Minas Gerais
• Odrůda:  Bourbon, Catuai
  Nadmořská výška:  900 – 1 300 m n. m.
• Zpracování: Natural (suché) – káva si zachovává přirozenou sladkost
• Cupping skóre: Obvykle 84–86 bodů (SCA)

Chuťový profil:

• Aroma: Jemné, s tóny kakaa, medu a mandlí
• Chuť:  Vyvážená s nádechem mléčné čokolády a karamelu
• Tělo: Plné, krémové
• Acidita:  Nízká, příjemně sladká
• Dochuť:  Dlouhotrvající s tóny lískových oříšků a vanilky

Proč si vybrat tuto kávu?

Výběrová 100% arabika z oblasti Cerrado Mineiro
Bohatá a vyvážená chuť s jemnou sladkostí a nízkou aciditou
Přirozené (natural) zpracování – káva si uchovává své přirozené cukry
Skvělá na espresso i mléčné nápoje (cappuccino, flat white)
Ideální pro začátečníky i zkušené kávové gurmány

O pěstování a zpracování

Oblast Cerrado Mineiro je jedním z prvních chráněných pěstitelských regionů v Brazílii  s certifikací Denominação de Origem (DO), což zaručuje stabilní kvalitu a autentický původ kávy. Díky vyváženému klimatu s jasně definovaným obdobím dešťů a sucha se zde produkuje výjimečná káva s plným tělem a jemnou sladkostí. 

Kávovníky rostou ve stínu původních stromů, což chrání rostliny před přímým slunečním zářením a zároveň pomáhá uchovávat vlhkost v půdě. Kávovníky jsou ošetřovány tradičními ekologickými metodami, které respektují rovnováhu místního ekosystému. Natural zpracování  zajišťuje kávě charakteristickou sladkost, plnost a bohatý, medový profil. Tento proces je náročný, ale vede k výjimečně kvalitní kávě s vyváženou chutí, která si zachovává přirozenou sladkost a jemnou aciditu.

Doporučená příprava:

• Espresso – vynikne plnost a čokoládová sladkost
• French press, AeroPress, Moka konvička  – zvýrazní jemnou oříškovou chuť
  
  

Balení kávy:
Naše káva je balena v sáčku z třívrstvé potravinářské fólie. Na kvalitě si zakládáme nejen u samotné kávy, ale také na její distribuci a skladování. Z tohoto důvodu jsou všechny naše sáčky (mimo sáčků na vzorky) vybaveny zipem a jednocestným aromaventilem, jenž uvolňuje plyny vzniklé brzy po pražení. Takto zabalená káva si uchová svou vysokou kvalitu, chuťové a aromatické vlastnosti minimálně po dobu 6 měsíců. Navíc je tak chráněna před světlem a nežádoucí vlhkostí.