.png)
Káva je oblíbeným nápojem mnoha lidí po celém světě. Existuje mnoho různých způsobů přípravy kávy a každá země má své vlastní tradice a zvyky, jak kávu připravovat. V České republice je oblíbeným způsobem přípravy kávy tzv. český tradiční způsob, známý také jako "český turek".
Historie českého turka sahá až do 17. století, kdy se káva začala dovážet do Evropy z Turecka. V té době byla káva luxusním zbožím, které si mohli dovolit jen bohatí lidé. Postupem času se však káva stala populárnější a dostupnější, a tak začali lidé hledat různé způsoby, jak ji připravit.
Český turek se liší od tradiční turecké kávy v několika ohledech. Prvním rozdílem je množství kávy. Zatímco v Turecku se používá větší množství jemně mleté kávy, v České republice se používá méně kávy, ale zato hruběji mleté. Dále se český turek připravuje v hrnku, zatímco turecká káva se tradičně připravuje v džezvě.
Postup české přípravy je velmi jednoduchý. Do hrnce se nasype hrubě mletá káva, zalije se horkou vodou a nechá se chvíli louhovat. Po té se hrnec umístí na plotnu a přivede se k varu. Když káva začne vycházet nahoru, odstraní se hrnec z plotny a nechá se chvíli odstát, aby se káva usadila na dně hrnce. Pak se káva nalije do šálku a podává se s cukrem.
Tradiční turecká káva se připravuje poněkud jinak. Káva se zde používá jemněji mletá a připravuje se v džezvě. Káva se smíchá s vodou a cukrem a nechá se pomalu vařit na plotně. Po několika minutách se káva sundá z plotny a nechá se chvíli odstát, aby se usadila na dně džezvy. Tento postup se pak opakuje ještě dvakrát. Následně se káva nalije do šálku a podává se s tureckou sladkostí, jako je například loukoum.
V naší pražírně jsme pro vás speciálně upražili prémiovou robustu India Cherry AAA, která je jemnější než obvyklá robusta z Vietnamu. A protože jsme pražírna z Moravy, nemohli jsme tuto kávu nazvat jinak než Moravský TUREK. Tak ať vám chutná a dělá i Váš den lepší!