Whiskovka & Barelka: Káva s vůní sudu, která si získá vaše srdce

Co je to Barelková káva?

Barelková káva (angl. barrel-aged coffee) je výběrová káva, která před samotným pražením zraje v dřevěných sudech po alkoholu – typicky po whiskey, rumu či víně. V tomto prostředí kávová zrna nasávají aroma a chuťové nuance ze stěn sudu, což vytváří zcela unikátní profil výsledného šálku.

Naše dvě nejpopulárnější barrel-aged kávy nesou jména Whiskovka a Rumová Barelka – dvě limitované edice, které vznikají s láskou, trpělivostí a důrazem na detail.

Jak vzniká Whiskovka?

Whiskovka je výběrová arabika, která pochází z výšin Papuy Nové Guineje – konkrétně z oblasti Sigri. Tato káva je známá svou vyváženou chutí, plným tělem a jemnou aciditou. Než se však dostane do vašeho šálku, čeká ji jedinečná cesta.

Krok 1: Macerace v sudech po whiskey

Zelená, dosud nepražená kávová zrna pečlivě ukládáme do dubových sudů po whiskey. V těchto sudech zrají několik týdnů v kontrolovaných podmínkách, kde do sebe nasávají chuť a vůni po whisky, dřevu a přirozené fermentaci.

Krok 2: Pražení na míru

Po maceraci kávu jemně pražíme tak, aby vynikly jak původní chuťové tóny kávy, tak jemný nádech whiskey a dubového dřeva. Pražení je klíčovým momentem – nesmí být příliš intenzivní, aby nezanikly jemné vrstvy chuti.

Proč je Whiskovka výjimečná?

Tato káva není jen zážitkem – je rituálem. Každý šálek Whiskovky vám nabídne:

✔ Tóny čokolády, meruněk, červeného rybízu a smetany
✔ Lehký závan kouře a whiskey, který neobsahuje alkohol, ale nese všechny vůně a chuťové asociace
✔ Komplexní a vyváženou chuť, která potěší milovníky výběrové kávy i whisky

Jak si nejlépe vychutnat barelkovou kávu?

Barelkové kávy doporučujeme připravovat jako filtrovanou kávu (V60, Chemex, batch brew), případně jako jemnější espresso. Jsou ideální pro chvíle pohody – ať už ke knize, večerní konverzaci nebo jako dárek pro opravdového kávomila.

Rumová Barelka – sladká a kořeněná sestra Whiskovky

Pokud dáváte přednost sladším tónům, možná vás osloví Rumová Barelka. Tato káva zraje v sudech po karibském rumu a přináší tóny třtinového cukru, vanilky a exotického koření. Společně s Whiskovkou tvoří nerozlučné duo – kávy, které povýší váš šálek na zážitek.

Limitovaná edice – jen párkrát do roka

Whiskovku i Rumovou Barelkou vyrábíme jen v omezeném množství a pouze několikrát do roka. Důvod je jednoduchý – proces je náročný na čas, prostor i preciznost. Právě díky tomu jsou tyto kávy tak výjimečné a každé balení představuje malý poklad.

Proč si Whiskovku zamilujete?

✔ Autentický chuťový zážitek
✔ Ruční výroba v české pražírně
✔ Výběrová arabika s příběhem
✔ Perfektní dárek pro milovníky kávy i whisky
✔ Bez alkoholu, ale s charakterem